ÜBER OLIVIA'S
Unsere Geschichte
Im Jahr 2018 haben mein Mann und ich unserem Leben eine neue Wendung gegeben. In Griechenland, auf der Peloponnes, haben wir einen wunderschönen Ort geschaffen.
Als ich auf das blaue Meer und unseren Olivenhain blickte, kam mir eine Idee. Wer möchte sich nicht an unseren zahlreichen, knorrigen Olivenbäumen erfreuen?
Alte Bäume, krumme und junge Bäume, deren Äste in alle Richtungen zeigen. Bäume, die das ganze Jahr über grün bleiben und an denen jedes Jahr schöne, volle Oliven wachsen. Olivias Olivenöl war geboren!
Ich kann Ihnen die Olivenbäume nicht bringen, aber ich kann Ihnen das köstliche Olivenöl bringen, das aus ihnen gewonnen wird. Genau wie die Griechen blicke auch ich heute mit Liebe und Respekt auf die (für mich) schönsten Bäume der Erde: die Olivenbäume. Unsere Bäume werden mit Respekt und Sorgfalt behandelt, die Oliven werden geschätzt.
Jedes Jahr ernten wir mit etwas Hilfe selbst die Oliven. Große Juteballen mit Oliven finden noch am selben Tag ihren Weg zur Olivenpresse in Methoni. Nur dann darf sich Olivenöl als extra nativ bezeichnen. Hier findet ein ganzer Verarbeitungsprozess statt.
Die Oliven werden zu Brei gemahlen und bei maximal 28 Grad kalt gepresst.
Der Säuregehalt wird bestimmt. Anschließend landet das schöne grüne Olivenöl in großen Krügen. Am nächsten Tag wird das Olivenöl noch einmal gefiltert, damit es klar wird und die schöne Farbe noch besser zur Geltung kommt. Abgefüllt wird das Olivenöl in schicken Flaschen und stabilen Dosen. Dieses Jahr beträgt der Säuregehalt 0,2. Unvergleichlich gut und von höchster Qualität.
Aufgrund des großen Erfolgs erhalten wir nun Hilfe von unserem griechischen Freund Anastasiou Diles und können aus seinen Obstgärten noch mehr köstliche Oliven für Olivias Olivenöl ernten.
Wir finden diese Obstgärten in Dileka, seinem inzwischen verlassenen Geburtsdorf und in derselben Region wie Kamaria, wo wir unseren Olivenhain haben.
Wussten Sie, dass...
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